BIBLIOGRAPHIE - Sciences Biologiques et Sciences Sociales ...
Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène. Paccard ...
Technologie culinaire - savoirs et approfondissement. 2nde, 1ère ..... Casteilla.
Le monde microbien : cours, TD, TP ... Annales CAP Pte Enfance (sujets +
corrigés).
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BIBLIOGRAPHIE HÔTELLERIE, mais aussi pour les différents secteurs concernés par les sciences appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux locaux
EditeurTitreAuteurParution( NouveauFoucherSciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à lhygiènePaccard, Templier2007CasteillaSciences appliquées à la nutrition et aux équipements Tome2Bruyère, Morançais2006BPICAP Sciences appliquéesRougier, Jan, Legrand2004CasteillaSciences appliquées à la nutrition et à lhygiène Tome 1Morançais2004BPITechnologie culinaire - savoirs et approfondissement
2nde, 1ère, TaleGuéniot, Sokol2003Lanore
Coll mini-maxiLes aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur
tous niveauxRavary
Launay2003BPIBEP Sciences Appliquées métiers de la restauration et hôtellerie
alimentation, nutrition - hygiène et prévention - locaux, équipements et sécuritéRougier, Chrétien
2002LanoreSciences appliquées : alimentation - hygiène CAP - BEPLapie2002Lanore
Coll mini-maxiSciences appliquées : alimentation - hygiène BEPLapie, Maillet-Vérité2002BPIHACCP, documents et fiches pratiquesBergues, Tondusson2001FoucherSciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène BEPPaccard, Templier2001FoucherSciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels
BEPPaccard, Blateyron
Bujoc, Tisset2001BPISciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène BEP - CAPRougier, Chrétien2000BPIModules de sciences appliquées à l'équipement BEPFaraguna, Muschert
Di Léna-Reilland2000BPISciences appliquées : Nutrition - qualité organoleptique - qualité sanitaire - équipement - ergonomie - secourisme Bac ProRougier, Chrétien, La Prévotte, Thiébault2000Lanore
Coll. Mini MaxiLe bon usage du guide des bonnes pratiques d'hygiène du restaurateurNeirinck2000LanoreSécurité alimentaire et gastronomieGenestier2000BPILes risques professionnels en collectivitéFrache2000LanoreLe sous-vide et les technologies actuelles en cuisineChoain, NoëlLanoreLes équipements en hôtellerie et restauration - Sciences appliquées
Bac Pro - BTSSéverin2000LanoreTable de composition des alimentsInstitut scientifique d'Hygiène alimentaireBPIModules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation
BEP - CAPFaraguna, Muschert
Di Léna-Reillaud1998BPISciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène tous niveauxBrunet-Loiseau1995
Plus spécifiquement pour le BEP METIERS de LHYGIENE, de la PROPRETE et de LENVIRONNEMENT, les CAP AGENT POLYVALENT de RESTAURATION, CAP MAINTENANCE et HYGIENE des LOCAUX, Assistant Technique en Milieu Familial et Collectif, les SEGPA
( NouveauDelagraveSciences de lalimentation CAP APR CAP ATMFCLaunay, Maillet-Vérité2007( NouveaueducagriDVD : Zone ultrapropreGahier, Fleury, Hennequin
.2007LanoreMaintenance et hygiène des locauxDubrocaLanoreMicrobiologie appliquée CAP APR-MHL-ATMFCTerret, Armagnac2005LanoreActivités professionnelles CAP ATMFCMeiller, Pauget, Laborde2005LanoreTechniques professionnelles CAP APRMaillet, Vérité2004CasteillaTechniques professionnelles : alimentation et locauxLouisy2003LanoreMaintenance et hygiène des locauxFigarella, Maréchal, Dubroca2002LanoreConnaissance des milieux professionnels (CAP MHL)Terret, KrumhornLanoreMicrobiologie générale et appliquée Tome 1 et 2Leyral, Terret, FigarellaLanoreSandwichs et pains du mondeInstitut Nal boulangerie pâtisserieLanoreSandwichs au bon painInstitut Nal boulangerie pâtisserieLanoreLes croc'midiInstitut Nal boulangerie pâtisserieBPILe sous-vide et les technologies actuelles en cuisineChoain, Noël1999
Plus spécifiquement pour le BEP CARRIERES SANITAIRES ET SOCIALES et le CAP PETITE ENFANCE( NouveauLanore-DelagraveTechniques professionnelles sanitaires et sociales Tome 1 et 2Vouriot-Geure2007( NouveauLanore-DelagraveCAP Petite EnfanceDelomel, Gaie, Ravary2007( NouveauHachetteBiotechnologiesBiagoni, Gola, Julien, Rose
2007( NouveauHachetteSciences et techniques médico-socialesDelacour, Fabries, Gachon
2007( NouveauFoucherTechniques de soinsDelomel, Carrère, Fondacci2007( NouveauFoucherPochette Foucher SMS (nouvelle édition)2007( NouveauFoucherAnnatec 2008 : EP2 issues de sessions 2006 et 20072007( NouveauNathan techniqueSciences Médico-SocialesSavignac, Meslier, Lavaivre
2007( NouveauGEPEtude de cas BEP CSS Epreuve de sciences et technologie8 sujets EP22007( NouveauFontaine PicardSciences Médico-SocialesRagot2007( NouveauFontaine PicardMicrobiologieCaplan-Guerut, Charpentier2007( NouveauFontaine PicardNutrition-AlimentationBodin, Ratero2007DelagraveMicrobiologieTerret, Vouriot-GieureCasteillaErgonomie/situations professionnelles et activités pour les métiers de la santéElhaddaoui2006CasteillaSciences medico-sociales travaux dirigésBlamoutier, Le Cadet, Marie-Apppoline2006CasteillaTechnologie équipements et produitsLouisy2006FoucherSMSBarres, Maillet, Figarella, Rogeaux2006FoucherLes cahiers de microbiologieBertin, Delomel, Carrere2006NathanBiologie humaine Coll. Réflexe BEP Savignac, Lavaivre, Meslier
2006NathanNutrition alimentation Coll. Réflexe BEPOustalniol, Lavaivre, SorinHachetteTOP Fiches SMS, Biologie, Nutrition-Alimentation, Technologie CAP Petite Enfance2006HachetteTOP Exam EP2 Sciences et technologie BEP CSS2006HachetteTOP Dico Biologie 2006CasteillaLes biocontaminations Tome 2Morançais, Tavoukdjian2005CasteillaLe monde microbien Tome 1Morançais, Tavoukdjian2005CasteillaTechniques professionnelles petite enfanceMorançais2005CasteillaTechniques professionnelles personnes âgées
BEP CSS, MCAD, DEAVS, BEATEPElhaddaoui2005CasteillaBiologie humaine Tome 1 et 2Sigal, Tavoukdjian2005CasteillaSMS, Travaux dirigés 2 tomes - Nouvelle éditionBlamoutier, Le Cadet,Marie-A2005FoucherDictionnaire de la santé et de l'action sociale
(pour les enseignants) Nouvelle éditionBarres, Henrich, Rivaud, Tanti-Hardouin2005FoucherDictionnaire médical sémiologie prévention-Coll. La dicothéque2005FoucherBiologie Coll. Les cahiersMaillet, Bertin, Delomel,
2005FoucherLexique sanitaire et social Coll. Les lexiquesBarrès2005Nathan Tech.Techniques professionnelles BEP CSSMeslier, Sénéchal, Sorin2005Nathan Tech.Microbiologie BEP CSSSavignac, Lavaivre, Meslier
2005CasteillaPFE Structures sanitaires et sociales destinées aux adultes non autonomes BEP CSS - Coll. Cahier de stageCourdier, Lobry, Rolland Le-Bartz2005CasteillaAborder la vie sexuelle Coll. Documents pour débattreManès, Revault-Chapard2005LanoreTechniques professionnelles sanitaires et sociales T1 et 2Vouriot, Gieure2004NathanBiologie humaine - BEP CSSSavignac, Meslier, Oustaniol
2004NathanTechnologie des équipements et des produits - BEP CSSBoumahdi, Sénéchal, Sorin2004NathanNutrition - alimentation - BEP CSSBoumahdi, Oustalniol, Sénéchal2004FoucherSMS pochetteMaillet, Delomel, Sibourg2004CasteillaTechniques professionnelles : alimentation et locauxLouisy2003CasteillaNutrition et alimentation ( 2 tomes : 1ère et 2ème année)Bruyère, Morançais2003LanoreTechnologie : ergonomie, qualité, animation, technologie des produitsCollombet, Goussé2003CasteillaCarrières paramédicales, sociales et éducatives Coll. Cahier de stageCourdier, Lobry, Rolland Le-Bartz2002CasteillaPFE Structures daccueil de lenfance BEP CSS, CAP PE
Coll. Les cahiers de stageCourdier, Lobry, Rolland Le-Bartz2002BPITechnologie : Equipement, entretien, alimentationRougier, Chrétien2002CasteillaTechnologie des produitsLouisy2002CasteillaTechnologie des équipementsLouisy2002LanoreMaintenance et hygiène des locauxFigarella, Maréchal, Dubroca2002FoucherSMSBarres, Maillet, Pahon, Rogeauxmà jour 2002CasteillaLe monde microbien : cours, TD, TP
Les biocontaminations : cours, TD, TPMorançais, Tavoukdjian2002BPINutrition et alimentationRougier2000LanoreNutrition, alimentation en secteur sanitaire et socialRavary, Maillet-Vérité, Pierre, PerrasLanoreLa biologie humaine - CSSFigarella, Bourgogne, Achard, PierreLanoreHygiène et biologie humainesCrouzols, Lechaud, LasnierLanoreMicrobiologie générale et appliquée Tome 1 et 2Leyral, Terret, FigarellaLanoreTechniques d'animation des personnes agéesRuiz1997LanoreLa puéricultureHennaux, GassierFoucherRéussir les concours d'AS et d'AP2004FoucherS'entrainer à l'épreuve orale IFSIFoucherPréparation aux concours du secteur sanitaire et socialGloria2006Nathan Tech.Pour réussir les concours, 3 ouvrages :
ATSEM
Aide-soignante, Aux. De puériculture (ép. écrites)
Aide-soignante, Aux. De puériculture (ép. orales)2005FoucherAnnatec BEP CSS épreuve EP 22006FoucherPréparation aux concours du secteur sanitaire et socialGioria2005DelagraveAnnales corrigées Vouriot, Gieure2004CasteillaAnnales BEP CSS : EP2 (2 tomes : 1 sujet + 1 corrigé)Assoc. prof. ens. social2005CasteillaAnnales CAP Pte Enfance (sujets + corrigés)Assoc. prof. ens. social2005
SCIENCES APPLIQUEES pour le secteur de la COIFFURECasteillaBiologie pour un coiffeur CAP BPViale2005LanoreCAP coiffure Tome 1 : la coupeDuchesne, Brugier, Philippe
2005LanoreCAP Coiffure -Tome 2 : la couleurAudran, Duchesne, LebozecCasteillaCours de chimie et délectricité CAPViale2005CasteillaTechnologie de la coiffure 3 tomes : T1 : notions de base -
T2 : coloration permanente - T3 : coiffure mixteAubry2005CasteillaTechnologie de la coiffure CAPColombara, Viale2005CasteillaGuide de la coiffureHagai, Viala2003CasteillaChimie pour un coiffeur BPViale2002CasteillaPréparation aux examens de coiffure CAP Sc. et Techno.Viale2002casteillaTravaux pratiques de dessin et de coiffureQuernet2002CasteillaChimie pour un coiffeur CAPViale2001CasteillaBiologie pour un coiffeur CAP BPViale2001LanoreLa coiffure - enseignement des sciences appliquées CAP BPRubin C et FLanoreCoiffure : aide-mémoireRubin C et F
HYGIENE, PREVENTION, SECOURISME( NouveauCasteillaEnseigner la prévention santé et sécurité en milieu professionnelFrancis, Lovera2007CasteillaHygiene Prévention sécurité bac pro industriels (+ corrigé)Faure, Brac2006CasteillaEnseigner la sécurité et la prévention des risques au travailFrancis2006Nathan Tech.Les risques professionnels Coll. Repères PratiquesAnselme, Albasini2005FoucherHPS Coll. Plein PotCrosnier, Naulleau2005BPILes gestes de premiers secoursDumeige2005DelagraveHygiène, prévention, secourisme et son corrigéDuschesne, Hoch Savidan,
2002FoucherHygiène, prévention, secourisme2001
VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE EN SEGPA, 4T, 3T
ECONOMIE FAMILIALE et SOCIALE( NouveauHachetteFrançais, Histoire Géographie, VSP/Education civiqueBarthonnat, Lancien, Vallognes2006FoucherLes bases de la vie sociale et professionnelleBujoc, Jan2002NathanEconomie Familiale et SocialeBouthier, Dauphin, Oustaniol1997HachetteEFS - Education du consommateurBoidron, Buisson, Gainand
1992FoucherEFS - Education sanitaireDusart, Bujoc, Blateyron
VIE SOCIALE et PROFESSIONNELLE en CAP( NouveauFoucher« Les cahiers de » VSP - version 2003 réactualiséeJan, Naulleau, Gloria,
Cruçon, Crosnier2007( NouveauFoucherVSP Les nouveaux cahiersCrosnier, Cruçon, Naulleau2007( NouveauCasteillaEnseigner la prévention santé et sécurité en milieu professionnelFrancis, Lovera2007CasteillaEnseigner la VSP en CCFAchard2006HachetteVSPBrin-Wiart, Durand, Fassy
2006HachetteTOP Fiches VSP2006Nathan Tech.Les risques professionnels - Coll. Repères pratiquesAnselme, Albasini2005BPILes gestes de premiers secoursDumeige2005Hachette TechVie Sociale et ProfessionnelleBrin-Wiart, Durand
Gardé, Pascal2003Nathan Tech.Vie Sociale et ProfessionnelleOustaniol, Sorin
Savignac, Fourgous2003Nathan Tech.Pochette "Réflexe" Oustaniol, Sorin, Savignac2003Foucher"Les cahiers de" VSPJan, Naulleau, Gloria,
Cruçon, Crosnier2003Foucher"Plein pot" VSPJan2003CasteillaVie Sociale et ProfessionnelleFrancis, Achard,
Faure Brac2003DelagraveVie Sociale et ProfessionnelleHebert, Lasnier, Terret, Semeria2003FoucherVSP Coll. "Plein Pot"Crosnier, Cruçon2003FoucherVie Sociale et ProfessionnelleGioria, Jan2001LT J.LanoreVie Sociale et professionnelleLasnier1999Nathan Techn."Réflexe" Vie Sociale et professionnelle
(Santé/environnement( Consommation/entreprise et vie proBouthier,Dauphin, Oustaniol, Sorin
1999
VIE SOCIALE et PROFESSIONNELLE en BEP( NouveauHachetteVSPFasolo, Fontaine, Pascal2007( NouveauFoucher« Les cahiers » VSP version 2004 réactualiséeCrosnier, Cruçon, Naulleau2007( NouveauCasteillaActivités VSP BEPMorançais, Tavoukdjian2007( NouveauGepVSP Pédagogie systématiqueGruss, Jarsaillon2007FoucherVSP (pochette)Jan , Kermène, Gloria2006NathanVSPFourgous, Oustalniol, Sorin
2006FoucherVie Sociale et Professionnelle Coll. Plein PotBujoc, Blateyron2005Fontaine PicardVSP Seconde professionnelle et TerminaleD.Van Ryseghem2005Nathan Tech.VSP Coll. Réflexe BEP
2 ouvrages : Pochette détachable + MémoFourgous, Oustaniol, Savignac, Sorin2005DelagraveVSPTerret, Lasnier, Hébert2004DelagraveRévizor VSP BEP2004FoucherLes cahiers de la VSPCrosnier, Cruçon, Naulleau2004GEPVSPGruss-Jarsaillon2004FoucherVie Sociale et professionnelleAmar, Bujoc, Blateyron
Bujoc 2003Foucher"Plein pot" VSPBujoc N. et S., Blateyron2003Hachette Vie Sociale et professionnelleBrin-Wiart, Durand, Pascal2003Casteilla"Séquences pédagogiques" la VSP en CAP - BEPFrancis2003Hachette"détachables BEP " VSP en BEPBuisson, Gainand
Martin, Savinel2002Fontaine PicardVie Sociale et ProfessionnelleVan Ryseghem2002FoucherVie Sociale et ProfessionnelleBujoc, Blateyron2001-02Nathan Techn."Réflexe" Vie Sociale et professionnelleOustaniol, Sorin
Savignac, Fourgous2002
2000CasteillaActivités - Vie Sociale et professionnelle CAP/BEPMorançais, Tavoukdjian2002CasteillaVie Sociale et professionnelle CAP/BEPDurand, Navet, Sinou2002FoucherVie Sociale et ProfessionnelleJan, Kermène, Gloria2001Nathan Techn.Vie Sociale et professionnelleOustaniol, Sorin
Savignac, Fourgous2001Hachette"Top BEP" mémo VSP en BEPLageHachetteActivités Vie Sociale et professionnelleBerthomier-Anctil
Grunenwald
Pascal, Schitter1998Hachette"Apprentissages et alternances"
2 tomes : BEP/CAP 1ère année, BEP/CAP 2ème annéeFabbro, Fonteneau
Sanchez1997
ET AUSSI
( NouveauFontaine PicardDécouvrir le monde professionnel et lentreprise (pour 4ème, 3ème DP6) - Classeur + CédéromBerger, Duport2005FoucherGuide pratique de l'enseignant 2ème éditionCreuzeFoucherEnseigner dans la voie professionnelle - Du référentiel à l'évaluation 2ème éditionPorcher, Letemplier
