Chimie Cours élève Bac Pro 1- La chimie organique La chimie ...
La chimie organique est la chimie des composés du ______. Certains sont ... 3-1
Définition. Les hydrocarbures sont des composés organiques ne contenant ____
les éléments ______ et ______. .... 6-3 Identification des matières plastiques.
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1- La chimie organique
La chimie organique est la chimie des composés du ___________. Certains sont dorigine naturelle, animale ou végétale doù lappellation ____________. Les médicaments, matières plastiques, fibres synthétiques, peintures, additifs alimentaires sont des produits de la ________________ obtenus par _______________, cest à dire par formation dune molécule à partir de molécules plus simples.
2- Tétravalence de l'atome de carbone
L'atome de carbone _____ possède en tout ___ électrons, dont ___ sur sa couche périphérique qui peut en contenir au maximum ___. Lors de la formation de molécules, l'atome de carbone peut offrir ____ liaisons de _____________ (règle de l'octet). Il est dit ______________.
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3- Les hydrocarbures
3-1 Définition
Les hydrocarbures sont des composés organiques ne contenant ____ les éléments ___________ et ____________.
3-2 Les alcanes
Les molécules des alcanes ne comportent que des liaisons covalentes simples.
La formule brute générale des alcanes est :
La terminaison de leur nom est toujours _______, précédé dun préfixe comme dans le tableau de préfixes donné.
Exemple : le méthane de formule brute CH4. Sa formule développée est
Nombre datomes de carbonePréfixeNom de lalcane correspondant 123456789
3-3 Isomère
Intéressons nous au butane de formule brute (C4H10). Il peut avoir deux formules semi développées différentes.
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Ces composés qui ont même formule brute mais des structures différentes (on parle de squelette carbonée différent) sappellent des ________________.
3-4 Les alcanes à chaîne carbonée ramifiée
Exemple :
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Ils répondent à deux principes pour en déterminer le nom.
Le nombre d'atomes de la chaîne carbonée la plus longue détermine le nom de l'alcane.
Il faut que le numéro du premier carbone portant une substitution soit le plus petit possible.
Les chaînes branchées sur la chaîne principale s'appellent des groupes alkyles.
CH3 % : méthyle CH3 % CH2 : éthyle
3-5 Les alcènes
Les molécules des alcènes comportent au moins deux atomes de carbone reliés par une ___________ liaison de covalence (C=C).
La formule brute générale des alcènes est :
La terminaison de leur nom est ________, précédé du préfixe dépendant du nombre datomes de carbone dans la molécule (voir tableau).
Exemple : Léthène ou éthylène de formule brute (C2H4).
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La position de la double liaison est mentionnée par un seul indice, celui du ___________ atome de carbone doublement lié rencontré dans le sens de numérotation de la chaîne, de façon à ce que lindice soit le plus ______ possible.
Exemple :
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3-6 Les alcènes à chaîne carbonée ramifiée
Pour nommer un hydrocarbure insaturé ramifié, on choisit comme chaîne principale la plus ________ chaîne contenant la liaison multiple, cette dernière sera affectée de lindice le plus __________ possible.
Exemple :
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Exercices n° 1, 2, 3, 4, 5
4- Réactions chimiques des hydrocarbures
4-1 Les réactions de combustion
Tous les hydrocarbures _________ dans lair en dégageant de la __________.
4-1-1 Combustion complète
Exemple : Combustion du méthane dans lair. La réaction s'écrit,
CH4 +
O2 (( CO2 +
...H2O
Le dioxygène est le _____________, le méthane est le _______________.
La combustion complète provoque un dégagement de ___________________ (CO2) et de _________________ (H2O). La flamme est de couleur bleu pâle et dégage beaucoup de chaleur. Le __________________ est le gaz responsable de l'effet de ___________.
4-1-2 Combustion incomplète
Lors d'une combustion incomplète, cas où la flamme est jaune éclairante, une soucoupe placée dans la flamme se __________. C'est un dépôt de _________.
CH4 + O2 (( C +
H2O
Une combustion incomplète produit de l'eau, du carbone et parfois du monoxyde de carbone.
Exercice n° 6, 7, 8
4-2 Les réactions de substitution
Les alcanes qui sont des hydrocarbures __________ ne donnent que des réactions de __________________.
Exemple : Réaction du méthane avec le dichlore.
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En présence de lumière, le méthane réagit avec le dichlore. La couleur verdâtre du mélange disparaît peu à peu, le niveau deau monte et des gouttelettes huileuses apparaissent sur les parois de léprouvette. Cest du _______________ obtenu par réaction photochimique. Les atomes dhydrogène H ont été _____________ successivement par des atomes de chlore Cl.
CH4 + Cl2 (( CH3Cl + HCl ________________
CH3Cl + Cl2 (( CH2Cl2 + HCl ________________
CH2Cl2 + Cl2 (( CHCl3 + HCl ________________
CH3Cl3 + Cl2 (( CH2Cl4 + HCl ________________
Les atomes de chlore se sont _______________ aux atomes de carbone, doù le nom de réaction de substitution.
4-3 Les réactions daddition
Les __________ permettent des réactions daddition. Des atomes peuvent se fixer sur la double ou triple liaison. Doù lappellation dhydrocarbures _________________ des alcènes.
Exemple : Addition du dichlore sur léthylène.
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Le corps ainsi obtenu est le ___________________.
Cest de cette façon que lon obtient le _______________________, un détachant très courant, par réaction daddition sur lacétylène.
5- Polymérisation et matières plastiques
Les matières plastiques, appelées ______________, sont des matériaux organiques composés de macromolécules (molécules géantes). Elles sont obtenues par une réaction chimique appelée _________________. On distingue la _________________ et la ____________________ qui n'est pas étudiée ici.
La polyaddition est l'addition en chaîne d'un grand nombre de molécules identiques appelées _______________.
Lors de cette réaction, il y a ouverture des doubles liaisons C = C et formation de liaisons simples C(C.
Exemple : Le ___________________
Il est obtenu par polymérisation de ____________ CH2 = CH2.
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La formule du polyéthylène est ((CH2(CH2)n(
où n s'appelle ___________________________.
De la même façon, on obtient le polychlorure de vinyle par polymérisation du chlorure de vinyle (ou chloroéthylène) CH2 = CHCl.
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6- Recyclage des matières plastiques
6-1 Généralités
Les matières plastiques ne sont pas solubles dans l'eau et ne se dégradent que très lentement. On peut par exemple procéder à leur incinération. Leur combustion est en effet très _________________, et permet ainsi de récupérer beaucoup d'énergie.
Après un trie minutieux par catégorie, certains sont ______________. C'est le cas des thermoplastiques qui sont fondus puis remoulés pour de nouvelles utilisations.
Il existe un autre procédé, c'est la ____________________ qui consiste à revenir au monomère de départ après réaction chimique.
6-2 Dépolymérisation du polyméthacrylate de méthyle (plexiglass)
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6-3 Identification des matières plastiques
Les matières plastiques peuvent être identifiées par différents _________, mais également par un _______ qui facilite leur trie.
7- Autre composé organique, exemple de l'éthanol.
L'éthanol est un ______ qui provient dun ________. Un atome dhydrogène a été remplacé par le groupement ___________, ((OH). Le nom de lalcool est alors obtenu en remplaçant le "e" final de lalcane par _______.
Ethane CH3(CH3 (( ___________ CH3(CH2(OH
L'éthanol est l'alcool obtenue après fermentation alcoolique du jus de fruit. Le glucose subit la réaction C6H12O6 (( 2C2H6O + 2CO2.
Exercices n°9
EXERCICES
CHIMIE ORGANIQUE
1- Hydrocarbures
Parmi les formules brutes suivantes : CH4, CO2, C2H2, C2H6, CaCO3, C2H4, C3H6, C5H12, quelles sont celles qui représentent un alcane, un alcène.
2- Indiquer le nom, la formule brute et la formule semi développée de lalcane non ramifié possédant 3 atomes de carbone et de lalcane possédant 4 atomes de carbone.
3- Nomenclature des alcanes et alcènes. Donner la formule brute et le nom des molécules suivantes,
EMBED Word.Picture.8 4- Les cinq isomères du pentène C5H10 ont les formules semi-développées suivantes :
A CH2 = CH ( CH2( CH2( CH3 B CH3 (CH = CH ( CH2( CH3
C CH2 = C ( CH2( CH3 D CH2 = CH ( CH( CH3 E CH3 ( C = CH( CH3
CH3 CH3 CH3
Nommer les cinq isomères du pentène.
5- L'indice d'octane mesure la résistance d'une essence à "l'auto-inflammation". On attribue l'indice 0 à l'heptane.
5-1 A quelle famille d'hydrocarbures appartient l'heptane?
5-2 Ecrire sa formule semi-développée.
On attribue l'indice 100 au 2,2,4-triméthylpentane.
5-3 A quelle famille d'hydrocarbures appartient le 2,2,4-triméthylpentane?
5-4 Sa chaîne carbonée est-elle linéaire ou ramifiée?
5-5 Ecrire sa formule semi-développée.
5-6 De quel hydrocarbure a chaîne linéaire est-il l'isomère de constitution.
6- Ecrire léquation de combustion du butane dans le dioxygène de lair sachant que les produits de cette combustion sont le dioxyde de carbone et leau. Donner la formule semi-développée dun isomère du butane, le 2-méthyl-propane.
7- Le gaz de pétrole liquéfié, GPL, est un mélange constitué (en volume) de 50% de propane et 50% d'un autre alcane ramifié dont la masse molaire est M = 58g/mol.
7-1 Ecrire la formule générale d'un alcane à n atomes de carbone.
7-2 Justifier l'expression de la masse molaire de l'alcane en fonction de n, M =14n + 2
7-3 En déduire la formule brute de l'alcane ramifié.
7-4 Ecrire sa formule semi-développée. Quel est son nom?
8- Le cétane C16H34 est le constituant essentiel du gazole. Sa combustion complète dans l'oxygène l'air donne du dioxyde de carbone et de l'eau.
8-1 A quelle famille d'hydrocarbure appartient le cétane?
8-2 Calculer sa masse molaire.
8-3 Ecrire et équilibrer l'équation de combustion du cétane.
8-4 Si on procède à la combustion de 1,13kg de cétane, quelle masse d'eau va-t-on recueillir?
9- Polymérisation de léthène
Léthène ou éthylène a pour formule brute C2H4. La réaction de polymérisation de léthylène sécrit,
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9-1 Cette réaction de polymérisation est elle une réaction de polyaddition ? Justifier votre réponse.
9-2 Quel est le nom du polymère obtenu ?
9-3 Le degré de polymérisation est de 5000. Calculer la masse molaire de ce polymère.
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On a donc la formule du PVC,
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