Partie 3 : Fonctionnement de l'organisme, activité des cellules et ...
Activité TICE : identification de différents types cellulaires en rapport avec ... Au
cours d'un effort les échanges augmentent car les besoins des cellules
augmentent ... annoter à la maison un schéma du TD avec les différents sucs
digestifs?
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Partie 3 : Fonctionnement de lorganisme, activité des cellules et échanges avec le milieu
Activité et besoins de lorganisme
Les différents types de cellules et leurs fonctions : Activité TICE : HYPERLINK "tissusword.doc" identification de différents types cellulaires en rapport avec leur fonction (CE)
Lorganisme est formé dorganes spécialisés dans une fonction (digestion, mouvement, perception
)composés de tissus eux-mêmes formés de cellules dont la structure leur donne une fonction : cellules musculaires contractiles permettant le mouvement.
Les besoins des cellules : Activité 1 : étude de documents montrant les variations de besoins cellulaires en fonction de lactivité (p 109) Q2 : réponse sous la forme dun schéma à compléter :
Au cours dun effort les échanges augmentent car les besoins des cellules augmentent
Q3 par oral : la consommation en dioxygène augmente avec lactivité musculaire car les cellules des muscles sont en très forte activité Activité 2 : Etude des besoins des cellules et de lutilisation de la matière et de lénergie. (p 108) Q1 : Chez les adultes il y a un renouvellement permanent des cellules de lorganisme donc construction de nouvelle matière... Pour accomplir leur fonction (par exemple contraction, sécrétion) et se renouveler, les cellules ont besoin de matière et dénergie apportés par le sang.
Schéma : cf. p108 MD : Comment la matière arrive-t-elle dans le sang ? Où vont les déchets ? Comment la cellule produit-elle lénergie nécessaire à son fonctionnement ?
Les aliments , de la table aux cellules
Pb : que contiennent nos aliments ?(rappel) Activité 1 : sinformer Activités du livre Nathan p 130-131 des aliments variés contiennent les mêmes aliments simples Nos aliments sont composés généralement de plusieurs aliments simples
Organiques : glucide, lipide, protides
Minéraux : eau, sels minéraux
La digestion dun aliment : le pain : Pb : comment nos aliments sont-ils transformés à lintérieur de notre corps ?
Rappel : La mastication est un phénomène mécanique qui transforme nos aliments 1. Etude de la composition du pain :
HYPERLINK "constituanst du pain.doc" TP sur le pain. Lamidon du pain est une molécule qui appartient au groupe des glucides
Correction du TP de la semaine précédente.
Etude de la digestion dun aliment simple, composant majoritaire du pain : lamidon
Correction du TP Lamidon du pain disparaît en présence dune enzyme présente dans la salive, lamylase salivaire. Suite à cette réaction on constate la présence dun glucide (teste positif à la liqueur de Fehling), le maltose (en effet on a testé la présence de glucose à laide dune bandelette test, négatif).
Lenzyme présente dans la salive transforme donc lamidon en maltose
Comparaison de la taille de lamidon et du glucose : Cf. p 116-117 Activités 1-2-3 Activité 1 : Le glucose traverse la feuille de cellophane Le glucose et lamidon traversent la feuille de papier filtre. Le glucose passe au travers des pores du cellophane car il est assez petit pour le faire. Lamidon ne passe pas car cest une molécule trop grosse pour le faire. Activité 2 : Lamidon est composé de 200 à 3000 molécules de glucose assemblées, cest une macromolécule. Le maltose (2 glucoses) et le glucose sont des petites molécules. ( C6H12O6) Activité 3 : On dit que cest une simplification moléculaire car lenzyme coupe la molécule damidon pour la rendre de plus en plus simple
Document sur les enzymes digestives présentes dans le corps : commentaire oral pour les maltases
La digestion de lamidon est une simplification moléculaire réalisée par des enzymes digestives . Les enzymes sont des protéines , présentes dans les sucs digestifs. Lamidon, molécule complexe, est découpé en petites molécules de glucose.
La digestion des autres macromolécules :
La digestion des autres aliments simples Activités 1-2-4 p 118-119 par oral Bilan tableau
Aliments simplesNutriments obtenus après digestionGlucides glucoseProtides Acides aminésLipides Acides gras et glycérolLaction des différents sucs digestifs : annoter à la maison un HYPERLINK "LES TRANSFORMATIONS MOL2CULAIRES LE LONG DU TUBE DIGESTIF.doc" schéma du TD avec les différents sucs digestifs
Exercice 3 p127 : rôle de la cellulose et des fibres
Les nutriments sont de petites molécules, non spécifiques des aliments ingérés La cellulose est un glucide que nous ne savons pas digérer.
Pb : que deviennent les nutriments qui arrivent dans lintestin ?
Le devenir des nutriments
Activités 5 P121
Les nutriments quittent lintestin et rejoignent soit le sang, soit la lymphe
Film : image de lintérieur de lintestin grêle et du passage des nutriments
Pb : comment les nutriments peuvent-ils passer à travers lintestin grêle ?
Q1-2-3 P123 calcul de surface
Calcul de la distance séparant la lumière intestinale des vaisseaux sanguins ou lymphatiques Doc 2d p 123: une forte vascularisation
lintestin grêle a une structure qui favorise labsorption intestinale
HYPERLINK "enzymes et leur rôle.doc" schéma page 123 daprès le document e
Cest une surface très fine, très vascularisée et très grande, grâce aux replis , aux villosités et aux micro villosités de lintérieur de lintestin.
Lutilisation des nutriments par les cellules
Pb : quel est le devenir des nutriments passés ds le sang et la lymphe ? a. pour fabriquer____________de lénergie : analyse dun graphique tiré du nathan (doc. 1bp146) montrant la mesure de consommation de dioxygène par les cellules : rappel : En présence de glucose les cellules consomment du dioxygène.
A partir du document 1a p133 : comparez les quantités de glycogène dans les cellules musculaires avant puis après une contraction. Expliquez ces résultats. Les cellules musculaires utilisent leurs réserves pour se contracter.
Puis, à partir du document 3b p 147 du Nathan : Indiquez lorigine du glucose utilisé par la cellule musculaire. Le glucose provient des réserves de glycogène (un polymère du glucose) par oral : autres réserves : les graisses
Act2 p 133 : La source dénergie de la cellule est loxydation des molécules grâce au dioxygène. Le glucose est, en présence de dioxygène, dégradé en dioxyde de carbone et en eau, le tout produit un dégagement de chaleur et une production dénergie.
Pour réaliser une contraction musculaire, les cellules des muscles consomment leur réserves (glucides et lipides). Une contraction est un travail, cest à dire quon dépense de lénergie pour la réaliser. Glucides et lipides sont des réserves énergétiques pour nos cellules. Cette consommation saccompagne dune consommation de 0² et dune production de déchets ex CO², urée et acide urique (déchets de la consommation des protéines)
b. pour fabriquer de nouvelles molécules : activités 3-5 p 133. 3 : Les constituants les plus importants des cellules sont les protéines. Document 3 p149 du Nathan :
questions du Nathan p 148 : a.Les enzymes partent du cytoplasme et sont sécrétées dans le canal pancréatique pour rejoindre lintestin grêle. (rôle dans la digestion de lamidon) b. Les cellules pancréatiques trouvent les éléments nécessaires à la fabrication des enzymes dans le sang (nutriments) 5 : Les matériaux de constructions sont les nutriments et les molécules construites sont des protéines.
La construction de nouvelles molécules à partir des nutriments sappelle lassimilation
Mécanismes de lassimilation : grâce à un premier doc. (doc.1 p 150-151 du Nathan) a. Les aa passent par le tube digestif pour aller dans le sang(absorption) puis on les retrouve dans les cellules. b. Les aa entrent dans les cellules puis sont assemblés pour fabriquer lenzyme pancréatine. Puis activités 1-2-3-4 p135 : 1. Elles diffèrent par la séquence de leurs acides aminés. 2. On a réalisé : 3. Cest normal davoir une infinité de possibilités différentes puisque elles nont pas le même nombre daa et que lordre de leur enchaçinement diffère. 4. Les plans de fabrication de nos protéines sont dans le noyau.
La production de protéines est différente dune cellule à lautre. Elle est sous le contrôle du programlme génétique des cellules. Schéma bilan à refaire à la maison : p137
Activité orale : lecture du doc 2 p 139 Lactivité musculaire provoque une production de chaleur que le corps évacue pour maintenir sa température constante. Cette chaleur produite est une forme dénergie.
Rappel du TP : Il faut des aliments pour les cellules se multiplient activement Quelle autre utilisation des aliments est illustrée par les doc B et C p 141 ?( assimilation) Application ex 8 p 145 (devenir des AA)
Les cellules produisent de nouvelles molécules pour pouvoir se multiplier ou pour remplir leur fonction., déterminer par leur code génétique ( cellules spécialisées) Ex : cellules des glandes mammaires produisent du lait.Cette production est appelée assimilation
Schéma bilan
Contrôle prévu, réviser et lire p 136
les notions suivantes ont déjà été vues en cinquième, et ne sont désormais que des rappels, qui ne doivent pas être retravaillés à partir de documents ( allègements 2001). Je n'ai pas encore bien vu comment les intégrer au cours....
Le CO2 est transporté principalement dissout dans le plasma (liquide du sang) Il est rejeté ds le milieu extérieur à travers la paroi des alvéoles pulmonaires Les alvéoles pulmonaires forment une vaste surface déchange, très fine et très vascularisée. Loxygène est essentiellement transporté par les hématies où il se combine de façon réversible avec un pigment rouge: lhémoglobine Urée, acide urique, sont des déchets azotées .Ils proviennent de la dégradation des protéines. Ils passent du sang dans lurine ( milieu extérieur) à travers les parois du rein, organe richement vascularisé. On appelle fonctions de nutrition, les fonction qui permettent dapporter aux cellules les nutriments et loxygène dont elles ont besoins
On distingue 3 grandes fonctions de nutrition:
La digestion (vue)
La respiration
La circulation Bilan : compléter le schéma en ajoutant poumons et reins
CELLULES des MUSCLES
SANG
