VALORACIÓN DE HARINAS FUNCIONALES DE LEGUMINOSAS ...
Contiene también tocoferoles, tocotrienoles, ?-caroteno y diferentes compuestos fenólicos con una potente acción antioxidante. Esta es una ...
Legumbres, salud sostenible - Comunidad de Madrid |Las legumbres son una excelente fuente de proteínas y aportan carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Se consumen en todo el mundo y pueden ... Las leguminosas:Tienen, a diferencia de los ali- mentos de origen vegetal, colesterol, retinol, vitaminas D y B. 12 . Las características nutricionales generales de unos y ... La dieta equilibrada, prudente o saludablePor otro lado, aporta Selenio, posee una alta capacidad antioxidante y contiene CLA (ácido linoleico conjugado), conocido por sus propiedades anticancerígenas, ...
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