Thèse de Alexandre Dehaut, Lille 1, 2014
moléculaire qui est responsable d'une interaction ... d'odeurs caractéristiques des denrées alimentaires ; ils sont généralement présents en faible.
MODÈLES QSPR DE DIFFERENTES CARACTERISTIQUES DE ...un certain nombre de caractéristiques : être volatiles, avoir un caractère hydrosoluble et liposoluble, avoir une faible masse moléculaire. Plasticité de la dynamique spatiale et temporelle de la ...Spécialité chimie analytique, physique et théorique ... Correction des données . ... L'odeur d'une molécule dépend de sa conformation spatiale, ... Mohamed ZAKI - Université d'Orléans-Le néral (stéréoisomère Z odeur moins forte). -La jasmone (le stéréoisomère Z est présent dans le jasmin). -La carvone : molécule chirale car présence d'un ...
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