CACHAÇA PATRIMÔNIO BRASILEIRO Sandra Sandre - UnB

Momento de crise de identidade, em que a bebida-símbolo perdeu terreno, como se tudo o que se relacionasse ao Brasil fosse considerado menor, provinciano.







Comportamento cinético do fermentado alcoólico de banana prata ...
Em relação ao seu potencial para conversão em aguardente, a banana apresenta teor relativamente elevado em carboidratos, na forma de glicose, ...
UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA AS DENOMINAÇÕES DE ...
Nesta tese, encontram-se resultados de um estudo empreendido acerca das denominações de cachaça, com base nas informações coletadas pelos.
AVALIAÇÃO SENSORIAL DAS BEBIDAS AGUARDENTE DE CANA ...
A aguardente de cana e cachaça recém-destilada, de coloração branca, apresenta um sabor agressivo e levemente amargo. O envelhecimento, além de melhorar o aroma ...



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